Roti Manis Tanpa Obat

Ini adalah hasil percobaanku yang paling sukses. Ceritanya kemaren aku lagi rajin-rajinnya. Setelah bikin cake, aku langsung sambung bikin roti. Habisnya agak2 penasaran karena rotiku selalu keras ampe bisa buat nimpuk anjing langsung mati... (kacian deh doggynya ya??) Roti ini bener2 empuk bahkan sampe hari ini roti ini masih enak. Bener2 kayak roti jaman dulu yang tanpa obat

ROTI MANIS

Bahan2nya:
1 kg tepung terigu protein tinggi
200 gr gula pasir
3 btr kuning telur
25 gr susu bubuk
100 ml susu evaporated
15 gr yeast/ragi instan
10 gr garam
150 gr margarin
325 ml air es

Isi:
keju slices parut, daging asap, dark cooking choco, raisins.

Topping:
Susu evaporated

Cara membuat:
1. Aduk ratar terigu, gula, susu bubuk, yeast sampai rata.
2. Masukan kuning telur, air es dan susu evaporated sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Masukan mentega dan garam, aduk sampai elastis.
4. Diamkan adonan +/- 30 menit di dalam wadah yang ditutupi dengan kain lembab.
5. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 40 gr. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
6. Isi dengan bahan isian.
7. Biarkan hingga mengembang +/- 60 menit. Lalu olesi dengan susu evaporated diatasnya.
8. Bakar di oven bersuhu 180 selama 10 menit.
9. Keluarkan dari oven dan kuas dengan mentega/margarin

Sumber: modifikasi Variasi Roti Sedap Sekejap